正宗的厦门风味是在被占领的小吃街上找到的，最正宗的厦门风味应该在吃食物的时候吃。有人说，吃美食的时候喜欢去厦门。不说了，这句话真的很到位。相信大家听过“闽台小吃”这个名字很久了。这里有很多老品牌、小食品店和鲜为人知的摊位。
在厦门，流连于中国最美的城市————鼓浪屿，感受人间仙境，远离尘嚣。厦门有很多小吃，尤其是鼓浪屿。厦门的传统小吃总是和最受欢迎的小摊的店名或老板联系在一起，比如黄泽和的花生汤、武堂的沙爹面、莲欢的蚝油、西门的冻笋、来厝的方便食品。
沙爹面条
厦门人从小吃变成了最普通的小吃。沙爹面几乎无处不在，无论是闹市区还是深巷。
沙爹面好吃不好吃，要看汤。好沙爹面汤是用猪骨汤、沙茶酱、碎炒花生、炼乳等做成的。面条采用厦门特有的油面制作而成，充满了生机和活力，配以豆芽、瘦肉片和青菜。食客还可以根据自己的喜好加入鱿鱼、腰花、猪肝、鸭肾、大肠、糯米血、炒豆腐等。
海鲜：小彼得渔村(鼓浪屿)正宗的厦门海鲜做法。
小彼得渔村传说中的海鲜是老渔民生的，却被铁杆粉丝追了十几年。很好吃，很好吃，而且没有丝毫做作。长期以来，它一直用不同的方式做这种厦门的地道美食。可能是这道地道的菜吸引了很多外国游客。特色菜：麻辣炒蟹、闽南姜鸭……厦门海鲜小吃可以在小彼得吃。
小彼得渔村(鼓浪屿分店):内厝窝路356号(上岛后右转，经过水下世界，穿过龙洞，向右上坡100米)。
少柔宗
它的特点是“烧”字，即必须趁热吃。肉馅饺子里有栗子、红烧肉、虾皮、香菇、扇贝、花生、莲子、红烧蛋等。肉馅饺子里的米饭是糯米，已经提前炒好了。包好的饺子应该先在沸水中煮，然后在锅里煮。煮熟后，去掉棕色的衣服，饺子就香了。饺子的颜色是红色和黄色，又甜又油。
磨碎的竹笋冻
应该算是厦门最神奇、最原创、最有创意的小吃了。
所谓的冻味，有点像一点点Q，一点点硬果冻。相比之下，我自然更喜欢里面又脆又韧的竹笋。
3354辣椒酱、花生酱、芥末酱、腌萝卜薄片相得益彰，冰镇后清爽可口。
牡蛎
黑耳白肚小蚝珠炒蚝真好吃。青蒜、韭菜、地瓜粉混合，铺在油锅里，两面彻底炒熟。注意一下，放入锅中后撒上碎蛋液一起炒。开锅的时候撒点胡椒粉，放点香菜，吃的时候蘸点芥末和辣酱。太好吃了，连舌头都会一起咽下去。
白色燃烧章鱼
切成块后，大章鱼加入各种调味料，章鱼入口滑嫩，非常入味。
叶倒是麻木了。
说是唯一允许占路的店，好牛！软糯米皮、地摊上的芝麻花生等。占用道路，以1元的价格出售小零食。又软又弱的糯米是用拌了糖粉、花生粉、芝麻粉的馅料包裹，再拌上一层芝麻。很香，但不是很甜。
巴波波仙草
门面很小，看起来没有“过街客”那么宽。选择奶茶和蜂蜜中的一种。
原相口鱼丸汤鱼丸汤6元6个裹心鱼丸。鱼丸皮的层次和目前玉林港做的鱼丸差不多，不能吃面粉，味道也小，就是太薄了，不过瘾。事实上，我
龙头鱼丸店的小鱼丸汤。
五元六个鱼丸，比原来巷子里的小。鱼的味道相当。但是馅料不是我最喜欢的。馅料主要是油，只有一点肉。
古丈奶茶店
据说茶语时光老板开的著名古嘴奶茶可以和澳门奶茶相提并论。它位于麦当劳对面的龙头路11-7号。推荐：古翠招牌咖喱蟹、古翠奶茶、古翠药草茶。顾准是茶时间院子里的笑八哥，很搞笑，有气场。2090621
马拉桑马拉桑
马拉桑果汁！新鲜的水果，挤在你面前。
非常新鲜的鲜榨果汁。味道、果汁、饮料都是天然的。
茶时间招牌咖喱蟹，古大通招牌奶茶。
茶时间的招牌咖喱蟹以海鲜大餐而闻名。有两个招牌：传说中的古代大通招牌咖喱蟹，其中有一个独特的方法。咖喱汁和米饭一起倒，味道好极了。海鲜和咖喱是完美的。古追牌奶茶被法国著名魔术师誉为中国最好的奶茶。地址：内库沃路358号(沿尚道岛海岸右走，过龙洞后向右上山50米)。0592-2098553。推荐：古翠招牌咖喱蟹，古翠奶茶。
黄圣基的猪肉店，肉丝牛柳(地址：龙头路95号)。
老板真的很会做生意，给人很多样品，直接让人吃饱。所谓食人就是嘴短，吃了这么多肉，你还好意思不买单。
门面很小，一个3英尺宽的柜台就够了。
油葱。
闽南话也叫万郭子。油葱的做法是：将大米磨成米浆；然后将肉丝、荸荠丁、炸碎的扁鱼或虾皮、葱、五香粉、盐制成馅料；和米糊一起煮在碗里。吃的时候切好，拌上甜辣酱，撒上萝卜酸、香菜、大蒜等食材。味道很有弹性，很香。
鼓浪屿上的咖啡馆。
走着走着，脚累了，需要找个咖啡店坐坐。就像我之前说的，现在岛上的咖啡馆到处都是，我不经意间转过身来。也许你旁边有一家咖啡店。
怀念在厦门鼓浪屿的日子。