“最后，我们将再次见面，我们将开始预订五一假期。记得做好防护。有住宿的要求……”近日，B&B密云老友记花园负责人梁青在朋友圈曝光了自己家B&B的预约信息。
受新冠肺炎疫情影响，酒店业在过去几个月被迫按下“暂停键”。中国饭店协会研究院近日发布报告称，今年3月，超过60%的中国住宿企业无法保证工资的正常发放。
为了自救，有人为B&B拍摄了Vlog的记录，也有人通过长期出租和预售挽回损失。在即将到来的五一假期，像梁青这样的经营者渴望接待更多的游客。
消毒液被放在了老友纪园和餐厅的桌子上。照片由受访者提供。
老友记花园民宿，
入口处放置二维码、客人登记表和温度计。照片由受访者提供。
复工“摸着石头过河”
随着疫情好转，全国近4000家景区陆续开业，江苏昆山、浙江唐玺古镇周庄镇、浙江德清莫干山、云南大理的民宿也陆续复业。
五一临近，北京密云区和朝阳区的很多民宿都提前一周准备开业。但由于预约平台有限，大部分客户都是知根知底的常客。
密云石城镇云水花溪B&B是当地第一批开放的B&B。“复工可以说是‘摸着石头过河’”，B&B负责人邢璐说，“这次恢复开放与以往大不相同。一是镇政府给了我们复工复产的答复。收到回复后，我们提前一个多星期做好了开业准备，按照疫情防控要求对每个房间进行了消毒清洁，并为旅客准备了消毒液和入住登记表。之后由消防、食品、医药等相关部门进行检查。并且只有在它们合格后才能打开。春节期间，有些员工留在北京，但开业时要准备的东西太多，我们甚至借调员工招待。”
邢璐说，清明节后，B&B游客接待量逐渐恢复。目前五一的预约率为98%，接近往年同期水平。“对于预订B&B的人，我们会通过电话告诉他们，必须满足拥有健康宝贝和旅行卡、近期不出京、隔离14天的要求。其实在交流中，我们能感受到乘客的安全感很强，很多乘客因为行程卡和健康宝的问题取消订单，包括一些想带孩子出去的年轻人被老人劝阻，所以我们也为退货订单付出了很多。”
经营密云B&B的梁青告诉记者，这两天，她的B&B正在等待安监、食品药品监管、安监等部门的联合检查，最终通过派出所检查后才能开业。“但前几天，各大OTA平台告诉我们，暂时不开放酒店预订。我们只能通过微信朋友圈和自己的平台发布开通信息。预订房间的大多数人都是老顾客。可以说，我们现在是为了群众基础而战，出于安全考虑。出于考虑，我们主要关注了解其根源的老客户，他们的预订量占90%以上。”
梁青说，B&B在餐饮等方面都发生了变化。“我们与乘客协调了高峰餐，并将时间略微提前了一个小时。此外，我们为他们准备了环保一次性餐具。当然，我们对旅行者也有要求。只有在北京居住且近期未出国的人员，以及4月12日以后进入北京的人员，需要携带14天隔离证明和核酸检测报告方可入住。入住后要服从酒店管理，不要随意在小区内走动，只去指定地点活动。还向乘客提供二维码和各种行程卡等登记表，以确保检查
回到自己的寄宿家庭太难了。泰德只能拒绝一些老客户的订单。“疫情开始以来，我已经损失了一百多万元，五一马上就要到了。本以为住宿会有一个小高峰，但前几天有人告诉我，6月底之前，OTA平台不会开放民宿预订，真的是雪上加霜。目前我的民宿预约率不到10%，都是通过微信预约的老客户，真的很少见。”
中国饭店协会研究院近期发布的报告显示，在新冠肺炎疫情下，中国住宿企业3月面临复工的多重压力，收入大幅下降(占比96.06%)。报告显示，82%的住宿企业是稳定的，但超过60%的住宿企业无法保证工资的正常发放。
在无法正常运营的情况下，B&B的老板另辟蹊径，有的为B&B拍摄Vlog做记录，有的通过长期出租和预售挽回损失。
在过去的一年多时间里，在北京从事影视行业的北京——北京，改造了7家民宿，成为令人羡慕的“租房人”。受疫情影响，她春节寄宿家庭“莉莲”的所有订单都被取消，这对旅游淡季明显的旅游城市三亚来说是毁灭性的打击。虽然B&B已经空了，她还没有放弃“折腾”。
疫情好转后，她迅速回到三亚，开始创作。她在微信官方账号中拾起了之前没有实现的“女神北京研究院”的想法，以Vlog的形式分享了自己独特的经历和生活方式。她称之为“寄宿家庭小业主的内容生产自助”。最终，一个名为“一个人在守护无法复工的民宿，假装精神状态还没崩溃”的Vlog火了。
2000年后，晶晶拿出了三亚别墅民宿的租约。“疫情期间，别墅区没有人。考虑到房租的压力，我身边很多经营别墅和民宿的朋友都选择了退租。他们束手无策，只是为了尽量减少损失。”
此外，B&B改变了商业模式，走上了长期租赁和预售的道路。上海简一B&B总经理杨毅告诉记者，目前在一个OTA平台上，他们的流量已经恢复到疫情前的30%-50%，他们还参与了平台的预售和预付费活动。目前预售金额相当于今年销售额的70%。“事实上，有些订单被转移到了夏天。参考去年的行情，今年虽然受疫情影响，但整体运行的恢复和爆发只推迟了2-3个月。”
位于三亚“莉莲”B&B的房东晶晶在疫情期间用她的房间拍摄了vlog。照片由受访者提供。
疫情后市场爆发期？
旅游专家刘思敏在接受记者采访时表示，城市和景区的民宿功能不同，所以疫情好转后，郊区的景区民宿将迅速恢复。“受部分地方疫情防控措施影响，仍需隔离地区的民宿只有在疫情得到控制后才能恢复。”
中国旅游协会B&B客栈及精品酒店分会秘书长穆晓雪表示，受疫情影响，市场恢复期间，人们的出行目的地、出行方式和选择偏好都会发生变化。“人多的封闭场所将被废弃，有山有水的开放生态目的地将成为人们喜爱的对象。相比较而言，位于农村、靠近青山绿水、人员密度较低的民宿、客栈、精品酒店会非常受欢迎，迎来市场爆发期。”
穆晓雪认为，B&B产业复苏的另一个前提是，准备为消费者提供安全、卫生、健康、生态的休闲环境和生活方式。“经过这次疫情的洗礼，酒店业可能会迎来质的提升，并会从此走向成熟。”