图片由美团提供
8月22日，《中国餐饮报告2019》美团点评解读会Xi站暨大众点评必吃榜颁奖仪式举行。业内专家学者和近千名餐饮从业人员围绕Xi安餐饮市场进行了深入解读和探讨。现场还为入选“2019年大众点评必吃榜”的42家餐厅颁发了证书。
美食为“网络名人城”Xi增添色彩。
“购物和吃饭”成为玩耍的“标准”。
借力互联网，十三朝古都成为中国的“线上名人城”，这不仅与历史文化底蕴有关，还与“好吃不贵”、接近“触网”的陕西小吃有关。
美团点评网上数据显示，2018年Xi安的TOP3商圈是小寨、大雁塔、未央路，周边有历史古迹、大型商场、商业街区，吸引了不少外地游客和本地消费者。在三大商圈中，小吃和快餐店拥有绝对的数量优势，占比超过43%，其次是饮品店、火锅和面包甜点，边吃边逛成为消费者游玩的“标配”。
虽然Xi安是著名的旅游城市，但重点餐饮品类的人均消费并不贵，近年来也没有明显增长。在Xi安，人均53元就可以吃一顿火锅，人均小吃和快餐只需要20元，可以说是非常实惠了。而“便宜也有好货”，Xi安饮品店的人均消费是25元。在2018年Xi安餐饮品牌评价中，获得口味、环境、服务第一名的商户“茶花农”是一家饮品店。
Xi市商务局商务服务处处长刘洪涛表示，近年来，Xi市餐饮行业形成了包括老字号、陕西菜系、本地快餐小吃、外地菜系在内的丰富多元的餐饮品牌体系。2018年，Xi安的餐饮收入达到372.51亿元，同比增长11.5%。
陕西小吃泡馍和冷面很受欢迎。
90后成为餐饮消费主力军。
来到Xi安，怎么能不尝尝陕西小吃呢？美团点评大数据显示，2018年，馒头在Xi安的热搜餐饮品类中排名第二，说明深受外地游客和本地消费者的喜爱，牛排和毛菜分别排名第一和第三。
凉皮、中国汉堡和冯冰汽水组成了著名的“三秦套餐”，是游客在Xi安必打卡的美食。Xi安连锁餐饮品牌——贾伟凉皮也获得2018年Xi安餐饮品牌热搜榜第二名，仅次于海底捞火锅。
从线上消费订单来看，Xi安饮品店线上消费订单增长最快，从2017年的3.73%增长到2018年的6.53%。火锅依然占据主导地位，2018年线上消费订单占比27.28%。
大数据还显示，Xi安女性和90后正在成为餐饮消费的主力军。这两个群体非常注重健康优质饮食的选择，所以“好吃不胖”的水果和新鲜食物也受到他们的青睐。2018年Xi安鲜果店的明显增长也从侧面印证了这一事实，门店占比从2017年的4.07%上升到2018年的6.49%。
对用户的准确把握可以指导产品定位和营销方案的制定。美团餐饮学院院长白秀峰指出，解构新餐饮“聚焦用户需求，基于大数据分析”，有助于Xi安商家在新餐饮时代更科学地运营。记者王贺
陈静